Mijn favoriete broodje! De hamburger. Vlees, sla, tomaat, ui, kaas en een broodje. Het basisrecept voor de hamburger. De hamburger staat bijna altijd vast op menukaarten van over de hele wereld. Zo is het bekende fastfood broodje in de Verenigde Staten heel bekend. Je zou bijna denken dat die daar vandaan komt, maar is dat wel zo? Aan het einde van dit artikel vind je een recept hoe je heel makkelijk zelf zo’n lekkere hamburger kan maken.
Rusland
Je zou het niet zo snel denken, maar wist je dat het eerste concept uit Rusland komt? Mongolen stopten een stuk rundvlees onder het zadel van hun paard. Door de rit werd het vlees mals en konden ze het rauw opeten. Toen de Mongolen het met hun Russische veroveringen meenamen, noemden de Russen het de Mongolen Tartaren.
Hamburg
Hamburg was in de 14de eeuw een belangrijke haven- en handelsstad. Duitse soldaten kwamen in de ban van dit stukje vlees en namen het mee. Hoewel het in Hamburg vlees rauw eten populair was, vonden ze het toch lekkerder om het lichtjes te bakken, waarmee ze de basis legden voor de “Hamburger” zoals we die vandaag kennen.
Verenigde Staten
Weer werd het gerecht verspreid, doordat Duitse immigranten het meenamen naar de Verenigde Staten. Het bleef er lang langen, maar pas rond 1900 kwam er het broodje bij en de extra ingrediënten zoals we ze nu kennen. Wie nou als eerst met dit idee kwam is niet duidelijk, maar de Deense kok Louis Lassen vond het makkelijker om de burger tussen twee broodjes te eten. Dat vonden andere ook, want de burger werd steeds populairder. Mede door fastfoodketens als McDonalds. Mensen konden de burger nu makkelijk meenemen en onderweg opeten.
Recept
In een wereld van onbegrensde mogelijkheden en smakelijke avonturen, kun je je hamburger beleggen zoals jij dat wilt. De ene vind een burger met alleen kaas lekker, de ander weer met een gebakken ei en dan heb je nog met zo veel mogelijk erop. Vergeet ook de kipburgers niet. Hier een basisrecept voor een lekkere hamburger voor thuis. Doe het lekker op gevoel, je hebt niet specifiek zoveel gram van iets nodig.
Ingrediënten:
- Hamburgerbroodjes
- Verse sla
- Tomaten
- Cheddar kaas
- Angus burgers of een andere hamburger naar keuze
- Boter
- Mayonaise of een ander sausje naar smaak
Bereiding:
- Verhit een flinke scheut boter in een pan op middelhoog vuur. Ondertussen kun je de hamburgerbroodjes licht roosteren door ze in een koekenpan te leggen of onder de grill te plaatsen.
- Als de boter begint te bruisen als een toverdrank, leg dan de hamburgers in de pan. Bak ze aan elke kant tot ze mooi bruin zijn. De binnenkant mag lichtbruin zijn. Leg vervolgens de plakjes cheddar kaas op de hamburgers en laat ze 1 tot 2 minuten smelten.
- Terwijl de hamburgers bakken, kun je eventueel een gebakken ei of spek bereiden als extra toppings.
- Nu begint het leuke gedeelte: het bouwen van de hamburger! Snijd de hamburgerbroodjes open en besmeer de onderkant royaal met mayonaise.
- Leg een handje verse sla op de mayonaise, gevolgd door de gebakken hamburger. Voeg indien gewenst nog wat extra sla toe en leg daarboven op plakjes tomaat.
- Plaats de bovenkant van het broodje erop als een kroon op de schat, en druk voorzichtig aan.
Je hamburger is nu zo goed als klaar! Serveer direct en geniet van de betoverende smaken.
Aimée: “Voel je vrij om te experimenteren met verschillende toppings en sauzen om jouw perfecte hamburger te creëren! Er zijn heel veel manieren om je burger te beleggen. Wist je bijvoorbeeld dat Japan gebakken raam-noedels gebruikt als broodjes. Dat zou ik graag een keer willen proberen.”
